December, januar, februar
FORRETTER
Perlehøne ballotine - syltet pærer - hasselnød
Lav varmet torsk - rødbede - kapers creme - peberrod
Okse carpaccio – valnøddemayo - saltede valnødder - frisée salat
HOVEDRETTER
Oksefilet - pommes anna - timian glace - sæsonens grønt
Braisseret svinenakke - senneps sauce - kartoffel terrine - beder
Glaseret andebryst - æble glace - confiteret pastinak - kål - persille kartofler
DESSERTER
Choux au craquelin - appelsin moussé - appelsin granite
Islagkage - kirsebær - rom creme
Pocheret pære - chokolade - vanilje is